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クセになっちゃう(?)チキンカレー !(^^)!

_pot_20130211172457.gif  みなさん、食いしん坊しもちゃんです (///ω///)

先だって、某SNSやブログにて しもちゃんの最近 お気に入りカレーをご紹介したところ・・・
 「どうやって作るの?」っというお言葉をいただいたので、
本日は 『しもちゃん・中毒カレー』について 記事にしたいと思います m(__)m

「私は カレーがきらいです」っという方は、どうぞ スルーして下さいマセ (T_T)

でもね、このカレー
実は 有名レシピ検索の「クックパッド」を参考に
しもちゃんアレンジを加えて作ったもの・・・

だから 「もう知ってるよ~」って方が いらっしゃったら ごめんなさいね m(__)m

「中毒カレー・しもちゃんバージョン」

IMG_2739_20130211173245.jpg

【材料】
鶏肉(手羽元)・・・・・・・8~10本程度
プレーンヨーグルト・・・・・200g
水煮トマト・・・・・・・・・1缶(汁は捨てる)
ニンニク・・・・・・・・・・1片
しょうが・・・・・・・・・・1片
玉ねぎ(みじん切り)・・・・1個
赤唐辛子・・・・・・・・・・1~3本
バター(アレルギー対応でもOK)・・・大さじ2 (しもちゃんは 大さじ1を、オリーブ油に置き換えて作っています。)
カレー粉・・・・・・・・・大さじ1(しもちゃんは どこでも売っている「S&B」)
スパイス・・・・・・・・・オールスパイス
             クローブ
             コリアンダー
             ガラムマサラ
             ターメリック
             シナモン
             クミン
                 等々、合計大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1強
ウスターソース・・・・・・小さじ1~3 (しもちゃんは3入れます)
水・・・・・・・・・・・・3カップ

【作り方】
1) 《下準備》 鶏肉をヨーグルトにつけておく(3時間~半日)
        ※ビニール袋を2重にしてつけると、場所も取らず、後片付けも楽♪

2)鍋に バター(アレルギーようでもOK)をとかし、赤唐辛子を入れ、炒める

3)きざんだニンニク、おろししょうがを入れ、焦がさないように気を付けてサッと炒める。
(香りがたったらOK)
IMG_2907.jpg

4)きざんだ玉ねぎを入れ、薄い飴色になるまで炒めたら、(10分程度)カレー粉、スパイスを入れ、
こなっぱさがなくなるまで炒める。(1分ほど)
IMG_2908.jpg

5)あらかじめ水気を切ったトマト水煮缶を加え、水気がなくなるまで炒める。
(ホールトマトの場合は潰しながら炒めれば問題ないです)
IMG_2914.jpg

6)ヨーグルトもろとも鶏肉を加え、ざっと炒める。(漬け込んだヨーグルトは全部入れてね)
IMG_2917.jpg
IMG_2918.jpg

7)水、塩を入れ、弱火で40分~1時間程度煮込む。
(サラサラが気になる場合は、翌日食して下さいね。少し「モタっ」としています。)
IMG_2919.jpg

8)最後にウスターソースを入れ、ひと煮立ちさせたら完成!!
塩味などお好みで加減して下さいね♪
(赤唐辛子はトマトと間違って食べてしまわないように気を付けて下さいね!!)

※しもちゃんは 辛いのが大好きなんで、赤唐辛子を5本入れますが
たぶん、5本以上はかなり 辛くなると思うので気を付けて下さいね m(__)m
微妙な 辛さ加減は「チリペッパー」などで加減する方がいいかもしれませんよね♪

※あんまり初めに 唐辛子を炒めすぎると、かなり 鼻&のどにくる痛さで・・・・
その後の 調理に響きますのでご注意を!!

ではでは、インドカレーに負けずも劣らない(?)、中毒カレー。
皆さんも 普段のカレーに飽きたら、ぜひ一度 お試しあれ~ (*^^)v

ちなみに小麦、卵などが入らないので、辛さの調節次第では
子どもも OKかも?・・・です!(^^)!
               
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